朵店掌冰 | 花蓮吉安

朵店掌冰 | 花蓮吉安
在冰店擔任「店掌」職位的「吳一朵」是隻可愛的約克夏犬,「朵店掌」每一天都會開心的招呼客人,店名「朵店掌冰」的由來就是那麼可愛,這裡除了是家以麵茶冰、店掌冰、太妃糖冰為主的冰店外,同時也是間寵物友善餐廳。

主打的麵茶冰使用沒加糖也沒加豬油的純麵粉直接慢火手炒,鋪在日式鑽石冰上像極了一座火山,再搭配牛汶水造型的大湯圓,一口吃下道盡了滿滿的古早味。

朵店掌冰 | 花蓮吉安

朵店掌冰 | 花蓮吉安
除了使用手工熬煮香濃黑糖水的店掌冰外,淋上由鮮奶油搭配手熬焦糖自製而成的太妃糖醬及鋪滿在日式鑽石冰上的香蕉太妃糖冰也是人氣冰品之一,咬下去卡滋卡滋的獨特小碎冰的顆粒感,加上外層香蕉的香及太妃糖的甜,這兩者真的很搭!再搭配內藏的鳳梨及仙草,挫一挫後混在一起讓整體更提升了一個層次,口感及味道也較多元。另外擠上自家調製宇治抹茶醬及鋪滿半邊蜜紅豆的宇治抹茶紅豆冰,滿滿日式風味也深受不少人的喜愛。

以上部分圖文同步刊登於《花蓮趣》37 期夏季號「好食款款行」專欄。

 

花蓮縣吉安鄉慶豐村中山路三段291號 (近慶豐六街口)
10:30 AM ~ 21:30 PM

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