宵夜人家 | 花蓮市區

宵夜人家 | 花蓮市區
早上採買、下午備料,只賣晚上宵夜的「宵夜人家」,是家位於建國路與中山路交叉路口旁的兩層樓小店面,從2018年八月營業至今,雖然年資還不算是老店等級,但短短幾年也已經擄獲不少老顧客的胃了,來這點一碗滷肉飯配一碗湯,就是宵夜時段的首選了!

老闆阿文選用豬五花肉上層帶油脂的部位並混合較沒油脂的豬胛心肉,先炸過去除多餘的豬油後撈起,加入醬油、冰糖、甘草…等配方,並以豬高湯代替水滷煮而成,淋上選用花蓮富里米的Q彈米飯一口品嚐,肥瘦比例拿貼的恰到好處,除了香氣外口味上也不會太膩,滷肉飯再加上一顆半熟荷包蛋,宵夜來碗剛剛好!

宵夜人家 | 花蓮市區

宵夜人家 | 花蓮市區
多樣化的湯品也是「宵夜人家」的特色,以蛤蠣湯、鱸魚湯、牛肉湯…等湯類為主,現點現煮人多時請耐心等候,最多人點的莫過於這碗有著滿到堆出一座小山的十兩蛤蠣湯了!老闆重量都有量過不用擔心少半兩,鮮濃湯頭配上肥美可口的滿滿蛤蠣肉,滿口鮮美的滋味盡在嘴了!

以上部分圖文同步刊登於《花蓮趣》36 期春季號「好食款款行」專欄。

 

花蓮市建國路49號
18:00 PM ~ 01:00 AM (每週日公休)

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