家咖哩 | 花蓮美崙日式老宅與多種咖哩的邂逅

家咖哩 | 花蓮美崙
在美崙有座使用檜木建造的木造建築物,從昭和19年(民國33年)保存至今,最早日治時期是南日本漁業統制株式會社,歷經至前身的奇業檜木館後,近年由在花蓮發跡聞名全台灣,以「疼惜大地,誠食生活」為經營理念的「家咖哩」承接下來,並將老房子的屋況整修後保存下來。

約三百坪的空間內除了提供招牌咖哩外,入口處旁的吉米蘿絲咖啡館、館內誠食商店及後方小屋內的小藍肥皂,打造成家咖哩之森,來到這不妨感受一下日式庭院的氛圍。

家咖哩 | 花蓮美崙

家咖哩 | 花蓮美崙
結合原住民食材的邦查綠咖哩豬是「家咖哩」每月排行前三名的熱門餐點,將手摘野菜打成汁與甜而不辣的甘味咖哩醬一同熬煮,軟嫩的豬腱肉搭配野菜風味咖哩,適合小朋友食用;香酥咖哩鮮魚則使用在地七星潭定置網直送的鬼頭刀去骨酥炸,與海鮮有絕佳相性的孟加拉咖哩醬,微辣的刺激更提升了口味的層次;與亞洲50大的新加坡名廚Willin Low合作研發的炸蝦天婦羅乾炒叻沙,將叻沙醬與烏龍麵大火快炒,使得鑊氣十足,盛盤後在灑上小農摘種的新鮮叻沙葉,將花蓮食材結合新加坡料理,品嚐過後就知道他的經典了!

以上部分圖文同步刊登於《花蓮趣》30 期秋季號「尋味地圖」專欄。

 

花蓮市中美路106號
11:00 AM ~ 15:00 PM、17:00 PM ~ 21:00 PM (每週二公休)
(03)834-3290

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