從1990年花蓮火車站前的小攤車開始到現在國聯三路上的一樓店面，當初第一代溫老闆在花蓮當完兵後，被朋友說要不要來當地做生意？就這樣一做就做了三十多年，如今由家中大大小小一起努力打拼著！而「車頭虱目魚店」的「車頭」，在台語是專指火車站之意。
除了晚上時段許多在地花蓮人來光顧外，許多遊客在中午過後的營業時間會來品嚐，看店名就知道這裡專賣虱目魚，所以來這一定要點上一碗虱目魚肚湯，除了滑嫩的虱目魚肉外，那魚肚中的魚油精華再來一口湯，鮮甜的美味在嘴裡環繞不在話下。想補充膠質的朋友們也可以來點一碗份量蠻多的魚皮湯唷！
除了虱目魚肚湯外，「車頭虱目魚店」的另一項招牌就是肉燥飯了，選用台灣豬的肥肉部位慢火燉煮，花時間等到其膠質燉出來後才完工，因為沒有添加太多辛香料，所以搭配Q彈的白飯品嚐起來除了不會太膩外，還吃得到其香氣與黏黏口感的膠質，加上脆瓜及一顆半熟蛋就很滿足了！
以上部分圖文同步刊登於《花蓮趣》36 期春季號「好食款款行」專欄。
花蓮市國聯三路6號
12:00 PM ~ 22:00 PM
