以養生野菜吃到飽打出知名度的「櫻田野」，位於吉安鄉中央路二段旁的田中央，從野菜、梅子到蓮花，不論是火鍋還是養生風味合菜，堅持少鹽、低油、無味精的方式料理著；野菜部份像是龍葵、昭和草、刺莧…等，皆使用不施肥不灑農藥自然生長而成的野菜，菜盤也會隨著季節變化供應當季野菜，因此店家鼓勵大家一週一籃野菜最健康！
九品蓮花鍋可是店內的招牌鍋物，含苞待放的新鮮蓮花放入火鍋時，會因為熱度而綻放出來，除了視覺上的享受外，湯頭中帶有蓮花富含膠原蛋白的香氣淡雅，涮一涮豬肉片其滋味也更鮮甜；養生膳食發發鍋中還推薦了溫馴辣感的暖暖竹薑鍋，以及蒜香辛辣韻味濃厚的黑蒜鍋，兩者都非常適合天氣冷時食用。
近年「櫻田野」朝著休閒農業的目標發展，秋冬季節非假日時還可以預約採野菜活動，教您認識野菜也教您怎麼摘野菜，體驗完後再品嚐剛剛現採的野菜火鍋，親子一起來同樂正適合。
以上部分圖文同步刊登於《花蓮趣》31 期冬季號「尋味地圖」專欄。
花蓮縣吉安鄉福興七街8號
週一至週五11:00 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 21:00 PM
週六至週日11:00 AM ~ 21:00 PM
(03)854-0366
※ 餐點需加收一成服務費，採野菜體驗10人以上成團 (至40人)，費用一人100元，限秋冬季節非假日。
