「米那度」為原住民噶瑪蘭族「海港」的意思，從西元2006年石梯漁港開業海吧餐廳以來，到2016年底搬至林森路現址至今，多年來已累積不少在地花蓮人的支持。從門口旁掛著的漁場浮球擺設到店內裝潢，都是由老闆王星斌一人一手打造。
王老闆說，他們家使用花蓮定置漁場的漁獲，所有食材營業前一小時多才備好，就是為了給客人呈現最新鮮實實在在的料理，因此菜色沒有浮誇的擺盤，只有想把來自花蓮的海鮮推廣出去，畢竟花蓮海產在全台灣可是名列前茅的！
除了熱炒、海鮮…等新鮮手做創意料理外，「米那度」更主打預約式的無菜單料理，食材方面會隨著季節而變化，當然人數越多菜色也就越豐富越划算。今日小薛我與朋友兩人前來，品嚐了綜合刺身、麻油帶子松阪、鹽烤竹莢魚、椒鹽大龍蝦、炒龍鬚菜、鮮蛤海貝湯…等五菜一湯的無菜單料理，除了好吃美味外，這樣的價位也讓人感到物超所值。
以上部分圖文同步刊登於《花蓮趣》33 期夏季號「好食款款行」專欄。
花蓮市林森路215號
11:30 AM ~ 22:00 PM (每週三公休)
