漁場鍋物三代目 | 花蓮新城

漁場鍋物三代目 | 花蓮新城
沿著193鄉道往北走,過七星潭後約4.5k處有個小漁村,「漁場鍋物三代目」就隱身於此處,店名除了代表漁村已經是第三代外,同時這裡也身兼地方創生的使命,小漁村轉型第一步先從餐飲開始做起。

從進店裡的按鈕機關、到鵝卵石所鋪層的地板、坐在位置上聆聽大海所發出的聲音,由廢棄老屋打造而成鍋物店處處有著小巧思,不妨問一下店員:「為什麼沒有大片落地窗可以欣賞一覽無遺的太平洋海景?」,您會發現地方創生及海洋連結的溝通就藏在細節裡。

漁場鍋物三代目 | 花蓮新城

漁場鍋物三代目 | 花蓮新城
定置漁場現撈魚貨都屬於季節性的洄游魚,每日的漁獲都有所不同,向採訪當天小薛我點了鸚哥魚,將魚片涮在煙燻柴魚昆布湯熟後一口吃下,其細膩又鮮美的肉質,搭配以零加工食材為主的在地花蓮菜盤,品嚐的到單純的滋味。除了魚類外,也有選用玉里蓮貞豚的五花肉及梅花肉可以選擇。

以上部分圖文同步刊登於《花蓮趣》39 期冬季號「好食款款行」專欄。

 

地址:花蓮縣新城鄉海岸路32號B棟
時間:11:00 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 21:00 PM
電話:(03)826-0219

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