洄瀾饌記帶來全新旅遊體驗，深入花蓮探索原住民特色與漁港文化，品嚐魚丸、天婦羅炸串、貝果…等花蓮美食小吃，此次遊程還包括七星潭、花蓮觀光酒廠…等經典花蓮景點，一次享受美食與文化的花蓮旅行。
📍文章目錄
關於洄瀾饌記 Verdant Delight Hualien
Verdant Delight Hualien 洄瀾饌記是一個結合餐飲與文化的嶄新的花蓮旅遊品牌，每個主題活動都會展現不同的特色，期許能夠為台灣打造第一個由 ESG 理念為出發點的「綠色觀光、永續花蓮」，將更多環境生態、企業以及社會文化理念傳遞出去。
Verdant Delight 品牌名象徵「自然的餽贈」，意即「綠色禮物」，其中 Verdant 代表綠植茂密，充滿生機，而 Delight 不僅可以解釋為禮物，也帶來歡愉與喜悅。
遊玩歷程
不同於以往聚焦於自然景觀的旅程，此次遊程將重心轉向花蓮市區，讓大家走進在地店家，親身品嚐花蓮人日常的美食，這也是一次活化花蓮市內潛力的全新嘗試，透過串門子的方式，重新定義市區旅遊的新玩法。
Queen’食 | 花蓮早午餐的絕佳體驗
當天，我們在花蓮火車站集合，準備搭乘紳登通運有限公司提供的舒適遊覽車展開旅，一上車我們便收到由花蓮知名早午餐店 Queen’食 精心準備的特色貝果餐盒，這家店最具特色的，就是他們自創的焗烤貝果，深受大家喜愛。
我拿到的是培根貝果，口感豐富且美味，讓人一口接一口；而其他人則享用了剝皮辣椒貝果，香辣過癮，再搭配鹹豬肉的滋味，真是絕妙搭配！之前我到 Queen’食親自品嚐他們的鱸魚早午餐，那鮮嫩的鱸魚配上豐富的配菜，真是令人讚不絕口，有機會再來細細分享那次的美食體驗。
馬拉桑獵人學校 | 深入體驗原住民文化
我們的第一站來到了馬拉桑獵人學校，這裡是一個讓您親身體驗花東原住民生活方式的文化學習場所，在獵人學校中，跟隨當地獵人老師的腳步，了解原住民對自然的深厚情感與樂觀的生活態度。
一進門，我們就收到了象徵愛情的阿美族情人袋，情人袋在豐年祭上有著特別的意義，女孩會透過舞蹈將檳榔放入她心儀男孩的情人袋中，如果男孩也有意便會將情人袋交給女孩，象徵兩人進入交往。
獵人老師還特別提醒我們，情人袋應該從右肩斜背至左側，反戴則是家中有喪事的標誌，這一點大家可要注意！
接下來我們動手製作了原住民竹筒飯，利用竹子作為器皿，大家親自動手製作，對於第一次體驗的人，會感到新鮮與滿足。
接著，我們還穿上了傳統阿美族原住民服飾，感受不一樣的文化魅力，對於只在電視或豐年祭上看到這些服飾的我們來說，是一次難忘的體驗！
既然來到獵人學校，我們也要接受傳統的弓箭考驗，這是獵人資格的象徵。
大家還體驗了如何用智慧抓獵物，學習捕魚技巧。
最後，竹筒飯蒸好後，搭配著烤肉及野菜湯品嚐，再喝上一杯部落自釀的小米酒，這一切讓人不禁陶醉在這片土地的原始與真實之中。
林記魚丸 | 一顆魚丸，三代傳承
接著中午來到花蓮港口，我們探訪了已有三代傳承的林記魚丸，這裡的魚丸選用花蓮特有的鬼頭刀魚製成，Q 彈爽口，且完全不添加其他魚種，這是林記魚丸堅持30年的品質承諾。
首先，第三代林老闆為我們詳細介紹了林記魚丸背後的漁港文化，讓我們深入了解花蓮漁業的發展歷史與豐富的海洋生態，最特別的是，我們近距離觀賞了捕獲旗魚的漁船，船上的人以標槍狩獵旗魚，真是令人嘆為觀止。
在午餐時間到來之前我們進行了一項特別的體驗，親手捏製魚丸。
林記魚丸選用東部特有的低脂高蛋白鬼頭刀魚製成，製作過程中不添加豬油…等油脂，並且不含硼砂、漂白粉或防腐劑，所有產品都經過 SGS 檢驗認證，讓大家吃得放心又健康。
除此之外，現場還舉辦了魚丸 DIY 挑戰賽，大家分成兩隊，比賽誰捏的魚丸形狀最美觀！這次的體驗不僅讓我們品味到了三代傳承的美味，還融入了食農教育，讓每個人更深入地了解花蓮漁業文化。
別忘了品嚐林記魚丸的美食小，這到鱰炒麵可是受到許多人的好評。
花蓮觀光酒廠 | 感受台灣釀酒文化
花蓮觀光酒廠的內部空間寬敞明亮，展示著各式國產酒類，包括高粱酒、威士忌等，不論是送禮還是自己收藏，都是非常理想的選擇。
除了酒品，酒廠販賣區還有多種酒類相關製品，讓來訪的旅客能夠選購到最具花蓮特色的伴手禮。
七星潭 | 蔚藍海岸的絕美風光
七星潭位於花蓮新城鄉 193 縣道旁，是花蓮旅遊的必去景點之一，也是花蓮縣唯一的縣級風景區，過去這裡曾是個漁村，因為黑潮流經，使得這片海域的魚類資源非常豐富，如今，七星潭的定置漁場仍然運作，每到特定時段，遊客都能夠買到最新鮮的漁獲。
七星潭以其迷人的月牙灣為特色，遼闊的蔚藍太平洋與藍天白雲相映成趣，景色壯麗動人，這裡的海岸線蜿蜒悠長，海水清澈見底，是旅客拍照留念的絕佳地點，讓人不禁沉醉於這片大自然的美景中。
冉冉 Yukkuri | 悠閒的日式天婦羅美食體驗
行程最後的晚餐，我們來到位於花蓮市舊鐵道商圈的日式居酒屋冉冉 Yukkuri，這裡專賣天婦羅炸串，不管是傍晚時坐在這裡看著徒步區熙來攘往的人群，還是宵夜時和三五好友一起來，配上一杯生啤酒，享受日式料理，都能感受到這裡的放鬆氛圍，實在是很 Chill！
店內氣氛寧靜而有質感，設計更是榮獲了韓國 K-Design Award 的肯定，讓人在舒適的環境中享受美食。
冉冉 Yukkuri 的天婦羅料理特別選用了當地的花蓮食材，不僅保證了新鮮，更讓您品嚐到花蓮的在地風味。
當天我們還品嚐了日式烏龍麵，搭配幾樣香脆的天婦羅炸串，每一口都令人滿足。在這樣的日式居酒屋裡，無論是小酌還是大快朵頤，都是一個完美的選擇。
評價&後記
洄瀾饌記的花蓮二日遊程已經結束了第一天的行程，這一天的美景與美食讓人回味無窮。大家是不是很期待第二天的旅程呢？敬請期待，更多精彩即將呈現！
此次遊程提供給遊客的不僅是視覺和味覺的雙重享受，更有精心準備的說明手冊、伴手禮袋以及紀念胸章，並由專業導遊全程隨行，深入介紹花蓮的在地風貌與生活文化。
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電話：0925-063-926
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指導單位：經濟部中小及新創企業署
主辦單位：紳登通運有限公司、JSL新創國際整合行銷有限公司
協辦單位：中華民國全國中小企業總會
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最後更新：2024/09/12（發表日期：2024 年 09 月 12 日）| Yoti 薛
