創立於1988年，在吉安黃昏市場起家的「丸張羊肉爐」，如今已是知名的花蓮羊肉爐老店，後來第二代三兄弟一起延續媽媽的口味經營實體店面，雖然地址位於新城鄉嘉南路上，但從花蓮火車站出發僅只要五至十分鐘車程。

「蠢蠢地腳踏實地去做」，年輕的莊老闆笑著談起店名由來，因為即使純手做、無化學添加的成本浩大，盈利辛苦，但就是單純地希望可以做出讓家人每天都能品嚐的健康冰品，體驗在地自然的好味道。

從潘媽媽離開台糖光復糖廠52歲創業開始，三十多年過去到現在第二代慢慢接手的「三立冰淇淋」，至今仍是以「一代製作二代研發」的模式經營著，第一代老老闆製冰製了一輩子，對品質及衛生都有一定的堅持！而研發部份已交給第二代，除了冰淇淋外還有鮮奶剉冰、黑糖剉冰…等創新口味的冰品可以選擇。

在冰店擔任「店掌」職位的「吳一朵」是隻可愛的約克夏犬，「朵店掌」每一天都會開心的招呼客人，店名「朵店掌冰」的由來就是那麼可愛，這裡除了是家以麵茶冰、店掌冰、太妃糖冰為主的冰店外，同時也是間寵物友善餐廳。

一賣就是近一甲子的歲月！1965年營業至今的「明新冰菓店」，彭老闆從25歲賣到現在，店內招牌的三豆冰、檸檬汁及冰淇淋，已成為來這必吃的「明新三寶」，懷舊的好味道您一吃就知道。

早上採買、下午備料，只賣晚上宵夜的「宵夜人家」，是家位於建國路與中山路交叉路口旁的兩層樓小店面，從2018年八月營業至今，雖然年資還不算是老店等級，但短短幾年也已經擄獲不少老顧客的胃了，來這點一碗滷肉飯配一碗湯，就是宵夜時段的首選了！

從1990年花蓮火車站前的小攤車開始到現在國聯三路上的一樓店面，當初第一代溫老闆在花蓮當完兵後，被朋友說要不要來當地做生意？就這樣一做就做了三十多年，如今由家中大大小小一起努力打拼著！而「車頭虱目魚店」的「車頭」，在台語是專指火車站之意。

2015年初從餐車開始，依序在市區一信、國聯…等地方跑，當年因為都半夜出沒，而且擺攤地點不定神出鬼沒，所以張老闆取名為「幽靈餐車」，營業兩年後才在明智街上有了店面，直到2018年八月初搬到建國路上，多年來已累積不少在地老顧客，尤其以學生族群居多了。

一碗乾麵再加上一碗豬肝湯，開到半夜凌晨的「台東人麵店」總是吸引許多人揪個三五好友一起前來吃份宵夜飽餐一頓，在地人推薦的還有滷豆腐、滷白菜、燙青菜、滷魚頭、豬頭皮、粉腸…等，其中嘴邊肉、肝連更是每天搶手的小菜。

位於花蓮市區小巷弄中的「成康飲食店」，入口處沒顯眼的招牌，不少慕名而來的饕客從旁呼嘯而過後卻仍沒找到，小薛貼心提醒，可以從信義街一旁的小巷彎進來後,右手邊就可找到這藏身於巷弄的好滋味。